ひきわり大豆
すべて国産大豆100％をひきわりにした、ひきわり大豆です。
【ひきわり青大豆】
秋田県産大粒青大豆を引き割った「ひきわり青大豆」です。青大豆は甘みが強く、豆ごはんにするとその差がよくわかります。
【ひきわり大豆】
国産大豆100％を引き割った黄色いスタンダードな「ひきわり大豆」です。甘みが強いタマホマレを主に使用しています。このタマホマレは脂肪分が普通の大豆より約20％少ないので、豆ごはんなどに使うとよりヘルシーです。
【ひきわり赤大豆】
豆専門店の当店がほとんど絶滅していた赤大豆を、一粒の種から復活させました。この契約栽培100％で復活した「幻の大豆 赤大豆」を贅沢にもひきわりにしました。
赤大豆は旨味（出汁の味の素）が強く、特にひきわり納豆にすると旨味が際立ったひきわり納豆に仕上がります。もちろん豆ごはんも普通の大豆より旨味が強く炊き上がります。
【ひきわり秘伝豆】
最近知られるようになってきた東北の希少な大豆「秘伝豆」をひきわりにしました。秘伝豆は薄い緑色の大豆ですが、枝豆に近く豆ごはんにすると非常に甘くておいしい大豆です。
普通の黄色い大豆のひきわり大豆だけではなく、豆の特徴が出ている大豆をひきわりにしています。
豆専門店の当店ならではのひきわり大豆です。
豆ごはんや納豆、サラダのトッピングなどにどうぞ。
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