豆専門店の当店から、「無農薬」「無化学肥料」栽培の大豆のご紹介です。
なんと定番の人気商品「秘伝豆」が無農薬･無化学肥料栽培で限定販売です。

山形県産の「秘伝豆」になります。平成３０年産です。
定番の秘伝豆と同じく大粒での販売です。

農薬も化学肥料も使用していないので、皆様に安心してお召し上がりいただけます。
在庫量が限られていますので、在庫限りの限定販売です。売切れ次第、完売となります。




秘伝豆は岩手県で交配された大豆です。（遺伝子組み換えではありません）

もともとは枝豆で食べられていたおいしい枝豆を成熟するまで待って食べたところ、とてもおいしかったことが始まりです。
この品種は病気に弱く、天候にも恵まれないと生長できない弱い品種でした。

そこで、なんとか元気に生長できるように交配したのが秘伝豆の始まりです。
その秘伝豆は味が良く枝豆のような塩茹でから、定番の煮豆まで他の大豆よりおいしいことから人気の品種になりました。

でも生産量は多くなく、山形県や岩手県の一部の栽培に止まっています。

当店では、この秘伝豆を「無農薬」「無化学肥料栽培」で栽培した秘伝豆を数量限定でご用意いたしました。
生産量が少ない秘伝豆野中で、さらに無農薬・無化学肥料栽培の秘伝豆ですので、本当に量は少ないです。お早めに御検討ください。




大豆の甘さがあるので、煮豆にはぴったりの大豆です。食感がもっちりとして味が染み込みやすいので、よくある食べたときに崩れる食感のぼそぼそとした大豆ではなく、もっちり食感の大豆です。

また、他の野菜類との相性も良く、大豆だけが浮いたような感じではなく、根菜とも相性良く食べられます。

煮豆としてよく食べられていますが、それ以外でも良く食べられる食べ方があります。





秘伝豆は甘くて皮も柔らかいので、サラダにとても良く合います。色が薄い緑色なので、他の野菜との色合いも綺麗です。
無農薬なので、素材の味が引き立つようなレシピがぴったりです。



※写真は冷凍の秘伝豆を解凍して、カット野菜とあえたビーンズサラダです。

水煮をして冷凍しておけば、使いたいときにすぐに解凍して野菜の上に乗せるだけです。簡単でおいしいサラダの一品が簡単に増やせます。




秘伝豆は甘くて皮も柔らかいので、豆ご飯にするととてもおいしいご飯になります。
毎日食べるお米ですので、たまには炊飯時に湯がいた秘伝豆を白米に混ぜ込んで炊飯するだけで、簡単に豆ご飯が出来上がります。

湯がいた秘伝豆を冷凍しておいて、解凍だけして、そのまま炊飯器で炊飯でも大丈夫です。



※写真は秘伝豆たっぷりの秘伝豆ごはんです。


秘伝豆をはじめとした大豆類は、たんぱく質が豊富で糖質が少ないので、ローカーボにもおすすめです。
また大豆自体も甘いので、その豆腐は非常に甘くておいしい豆腐になります。

いろいろ潜在能力のある大豆ですので、是非ご家庭の食べ方を試してみてください。




豆専門店として他店よりも良い状態の豆をお届けするために、全ての豆を一粒一粒手で選別しました。
割れや虫食い豆、変色豆は、人の目で見て取り除いています。

貴重なお豆だからこそ一粒一粒を大切にしてお届けしたいと思っています。




当店の『豆』はすべて酸素を遮断する密封包材に入れて、真空パックしております。

真空パックする際に、脱酸素材（エージレス）を封入しておりますので、袋の内部は酸素が無くなり、保存中もそのまま酸素が無い状態で維持できています。
ですから、豆の成分が酸化することなく、いつでも新鮮な風味を保っています。

しかも便利なチャック付袋で保存にも便利です。

酸素を抜いた真空包装をすることで以下のようなメリットがあります。


１）開封するまで豆が酸化しないので、開封するまでいつでも新鮮です。
２）袋の中には酸素が無いので、開封するまで常温で保管していても「カビ」が発生しません。
３）同じく酸素が無いので、開封するまで常温保管でも、害虫が発生しません。

開封後も袋のチャックをして、常温で保管していただき、適時必要量をお使いください。

豆料理が得意な方も、今日からスタートという方もご安心ください。当店では、原穀（生豆）商品には、すべて簡単豆レシピをお付けしております。

「豆を戻すときの水の量は？」とか、「豆を戻すときの水浸けする時間は？」とか今日からスタートする方でも、レシピどおりに一つ一つやっていけば、簡単に豆料理が完成します。


また、「今日から早速豆料理をしたいのだけど、どんな料理にしたらいいのかしら？」という場合でも、簡単レシピで、まずは１品、２品は完成です。

簡単レシピを足がかりに、家族がお好きな具材や味付けを加えていって、すぐにオリジナルのアレンジ豆料理にステップアップです。

また、調理中に分からないことがあったら、いつでもお電話ください。お気軽にご相談していただければ、スタッフもうれしく思います。

お電話：086-430-0280