豆専門店 ビーンズマーケット 豆専門店「ビーンズマーケット」 豆専門店へのFAX注文用紙の印刷ページへ 豆専門店「ビーンズマーケット」トップページへ 豆専門店「ビーンズマーケット」に電話をかける
大豆の一覧
赤大豆の特集ページへ
青大豆の特集ページへ
丹波黒大豆の特集ページへ
北海道産黒豆(光黒)の特集ページへ
鞍掛豆の特集ページへ
鶴の子大豆の特集ページへ
極大粒大豆(タマフクラ)の特集ページへ
茶大豆の特集ページへ
極小粒大豆(スズマル)の特集ページへ
極小粒青大豆(黒神)の特集ページへ
極小粒黒豆(黒千石)の特集ページへ
味噌用大豆(とよまさり)の特集ページへ
豆乳用大豆(タマホマレ)の特集ページへ
豆腐用大豆(シュウレイ)の特集ページへ
機能性大豆の大事一覧
リポキシゲナーゼ欠失大豆(すずさやか)の特集ページへ
イソフラボン高含有大豆(ゆきぴりか)の特集ページへ
地大豆(在来種)の大豆一覧
地大豆 秘伝豆の特集ページへ
くるみ豆の特集ページへ
えんどう豆の豆一覧
赤えんどう豆の特集ページへ
青えんどう豆の特集ページへ
いんげん豆の豆一覧
とら豆の特集ページへ
大正金時豆の特集ページへ
福白金時豆の特集ページへ
うずら豆の特集ページへ
ひよこ豆の特集ページへ
大福豆の特集ページへ
大手亡豆の特集ページへ
貝豆の特集ページへ
紅絞り豆の特集ページへ
シャチ豆の特集ページへ
レッドキドニーの特集ページへ
茶レンズ豆の特集ページへ
赤レンズ豆の特集ページへ
小豆の豆一覧
丹波大納言小豆の特集ページへ
大粒大納言小豆の特集ページへ
十勝産小豆(雅)の特集ページへ
白小豆の特集ページへ
緑豆の特集ページへ
黒目豆の特集ページへ
花豆の豆一覧
嬬恋村産紫花豆の特集ページへ
紫花豆(北海道産)の特集ページへ
白花豆の特集ページへ
SSL グローバルサインのサイトシール

豆乳に最適な大豆のご案内

大豆であればどんな大豆でも豆乳には加工できます。しかし、おいしい豆乳になるにはいくつかのポイントがあります。ひとつは大豆が甘い特性を持つ大豆であること。これは「タマホマレ」や「鶴の子大豆」が甘い大豆としてあげられます。次に豆臭さが少ない又は全く無いこと。これはリポキシゲナーゼという酵素が大豆の成分を分解して豆臭くしているので、この酵素を持っていない大豆「すずさやか」にしかない特性です。さらに大豆の特徴として「ゆきぴりか」のようなイソフラボンが普通の約2倍含まれている大豆なども豆乳を手作りで楽しむにはありがたい特性といえます。
豆料理初心者におすすめの豆豆の料理が初心者の方へ。
豆乳のおすすめの大豆は、甘い大豆の「タマホマレ」です。
タマホマレタマホマレの豆乳
[おすすめレシピ]
豆乳用大豆の手作り豆乳

大粒鶴の子大豆
大粒鶴の子大豆 「煮豆の王様」と言われる鶴の子大豆ですが、その甘さを生かせた豆乳は、非常に甘くておいしい豆乳です。ただ、豆乳にするには大粒で価格も高いことからデイリーな使い方にはコスト面で難が在ります。
煮豆用としてまとめて買って、一部を豆乳で楽しむなどの使い方が良いかもしれません。
他の大豆より価格が高くなります。
ショ糖含量が高い甘い大豆なので、豆乳の味も甘くなります。

鶴の子大豆

タマホマレ
豆乳用大豆(タマホマレ) 普通の大豆と比べて甘みが20%も強い大豆です。さらに脂肪分も10%低いので、デイリーな豆乳にはぴったりです。さらに価格もかなりリーズナブルなので、スーパーでパック豆乳を購入するよりかなりお得です。
おからもおからハンバーグにするとお子様も大満足です(レシピを付けていますので、ご参考ください)
かなりリーズナブルに使えます。
甘みが20%強く、脂肪分は10%低い大豆です。

豆乳用大豆(タマホマレ)

リポキシゲナーゼ欠失大豆(すずさやか)
リピキシゲナーゼ欠失大豆(すずさやか) リピキシゲナーゼという豆の青臭みを作る酵素を遺伝的に持っていない非常に珍しい大豆です。豆乳を作った際に豆臭さが無いので、豆乳初心者でも安心して飲めます。
ただ、他の大豆と混ぜると他の大豆からの酵素が混じるので、豆乳はすずさやか単体で作ります。
遺伝子組み換えではありません
豆臭さが無い豆乳に仕上がります。

リポキシゲナーゼ欠失大豆(すずさやか)

イソフラボン高含有大豆(ゆきぴりか)
イソフラボン高含有大豆(ゆきぴりか) イソフラボン量が普通の大豆の1.5倍~2.0倍もある珍しい大豆です。また、たんぱく質量も45%程度あるので、比重に濃厚な豆乳になります。イソフラボンと大豆たんぱくが一緒に摂れます。
ただ、甘みが弱いので豆乳単体の味はやや上記の大豆に劣ります。
大豆の甘みがやや劣ります。
イソフラボン量が1.5倍~2.0倍も含まれています。大豆たんぱく質も45%程度のトップレベルです。

イソフラボン高含有大豆(ゆきぴりか)







ホームページの「数量」の欄から購入する数を選んでください。
数量を選んだら、すぐ下の「カートに入れる」ボタンを押してください。
ご注文情報の入力などのページに移動します。



お電話のご対応は「(有)日本クラシア・フードサプライ ビーンズマーケット事業部」がご対応いたします。

お電話ではご注文以外にも「調理アドバイス」や「各種ご質問」などにもお応えさせていただきます。



FAXでは別紙「FAXご注文用紙」をプリントアウトしていただき、必要事項をご記入の上、FAXくださいませ。

FAXご注文用紙(PDF)はこちら

FAXでご注文をいただきますと、ご注文確認のために、ご返信FAXを送信させていただきます。
※ご返信は営業日にFAXいたしますので、弊社休業日に頂戴したFAXは翌営業日のご返信となります。

ご返信FAXがご不要の場合は「FAX返信」の欄に「不要」をチェックしてください。



「御中元」や「お歳暮」、「内祝」など、贈り物の場合は、代金引換便でのお届けはできません。

そのような場合には、ご注文承り後に「お支払方法について」というメールを送信いたします。
これは、お支払いになる方自身とお支払方法をお伺いするためのものです。

1)銀行振込(手数料お客様負担)
2)お届け先様での代金引換
上記の2つの方法からお支払方法をお選びいただくことになります。

尚、1)の場合は、ご入金確認後の商品発送となります。
また、このお支払い方法はあくまでもご注文者様とお届け先様が異なる場合にだけお選びいただけます。
ご注文者様ご自身へのお届けは「代金引換便」のみとなりますので、ご注意ください。




ご注文者様ご自身へのお届けは「代金引換便」での発送となります。
さらに、お支払方法は「現金払い」以外にも色々なお支払方法をお選びいただけます。
ヤマト運輸の配達員が商品をお届けにあがった際に、ご都合がよい方法でお支払いくださいませ。







ただし、ご注文の集中などによる一時的な在庫切れの場合や一部の業務用商品については、当日出荷できない場合がございます。
その際には、別途ご連絡申しあげます。

お買い上げ金額の合計(送料を含まない金額)が「5,400円」未満の場合に「送料」を頂戴いたします。
送料は780円となります。
ただし、北海道は「1,770円」、沖縄は「1,340円」となります。




上記の配達時間指定が可能です。地域によっては時間指定をすることにより配達日が1日余分にかかります。

例)関東地方の「午前中指定」
関東地方への配送は「出荷日の翌日14時」が最短のお届け時間になります。そのため、それより早い時間をご指定いただくと、翌々日のご希望時間にお届けとなります。
食品のため、商品発送後の「返品」はお受けしておりません。
ただし、ご注文と異なる商品内容や破損などの場合は、誠意を持って交換させていただきます。商品お届け後7日以内にお電話でご連絡ください。



15時までのご注文は、ご注文日当日に出荷いたします。そのため、15時を過ぎてしまいますと、荷物がヤマト運輸に引き渡され、ご注文の内容変更や発送の取り消しが困難になります。

そのような事情のため、ご注文商品の内容変更やご注文自体のキャンセルは、商品の荷物がヤマト運輸に移動する前までに、弊社までご連絡くださいませ。

日曜日と祝日のご注文に関しては、商品の出荷は「翌営業日」になるため、翌営業日の15時までにご連絡くださいませ。